Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
125 gr.boter, 3 eieren, 175 gr.suiker, 125 gr.amandelen, 75 gr.geraspte kokos, 50 gr.bloem, 1 1/2 dl.vers geperst citroensap, 1 1/4 dl.melk, poedersuiker, boter om in te vetten, 25 gr.geraspte kokos, 1 eetl.suiker, 1/4 liter yoghurt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden, smelt 125 gr.boter en laat deze afkoelen, schaaf de amandelen
Bereidingswijze:
Doe de eieren, 175 gr.suiker, de amandelen, de kokos, de bloem, de gesmolten boter, het citroensap en de melk in de kom van een foodprocessor en laat de machine 1 min.draaien zodat alles fijngemalen en goed gemengd is. Schenk het mengsel in een rond beboterd bakblik en bak de pie in het midden van de oven in 50 min.goudbruin en gaar, laat de pie afkoelen en bestrooi hem dan dik met poedersuiker, roer 25 gr.kokos, 1 eetl. suiker door de yoghurt, roer dit tot de suiker is opgelost
|
|